市民が持続可能な食品包装の共同作成者になる方法

Covid-19のパンデミックにより、消費者は封鎖中に持ち帰り用の食品を注文するようになり、使い捨てのプラスチック廃棄物が増加しました。このようなパッケージの持続不可能な使用に取り組むために一部の企業や政府の間で勢いが増している一方で、ヨーロッパの研究者は新しい環境に優しい製品の設計を支援するよう市民に呼びかけています

コロナウイルスのパンデミックは、過去18か月間、ヨーロッパに壊滅的な影響を及ぼしました。死者数は100万人に急増し、封鎖は地域全体の企業や経済に打撃を与えました。この危機のあまり公表されていない犠牲者の1つは、プラスチック製の食品包装を減らすためのヨーロッパ中の動機でした。

市民が封鎖中に自分の家にますます閉じ込められていることに気付いたため、持ち帰り用の食品への依存度が急上昇しました。感染のリスクにより、コーヒーショップでのカップや容器の繰り返しの使用が妨げられ、スーパーマーケットでは、製品の輸送に使用される一方向のパッケージの量を増やすことで対応しています。

多くのプラスチックはリサイクル可能であり、一部は生分解性ですが、かなりの割合が最終的に埋め立て地に廃棄されます。そして、非常に多くのプラスチック廃棄物が海に流れ込んでいるため、野生生物、食物連鎖、そして私たちが依存している生態系全体に壊滅的な影響を及ぼしています。その生産は、私たちの限られた化石燃料の在庫を使い果たし、有害なCO2を排出します。

プラスチック汚染の影響を制限するためのいくつかの対策がすでに実施されています。今年の7月3日から、欧州連合加盟国は、プラスチックを含まない代替品が存在する場合、特定の使い捨てプラスチック製品が利用できなくなるようにする必要があります。

しかし、ヨーロッパで最大のプラスチック市場をパッケージ化することで、その継続的な使用に対する環境ソリューションを見つけることが急務となっています。当然のことながら、パンデミックがヨーロッパ全体で定着するにつれて、ケータリング店はビジネスを継続するために持ち帰り用の食品を提供することにますます依存することを余儀なくされました。

「特に封鎖期間中の持ち帰り貿易は、効果的に私たちを浮き上がらせました…私たちは持ち帰り貿易だけに依存していました。屋内で再開したため、一部の店舗では[テイクアウトで]最大10〜20％の増加が見られました」と、南ウェールズ。

皮肉なことに、パンデミックは、石油化学ベースのパッケージの持続不可能な使用に取り組むために一部の事業主や政府の間で勢いが集まっていたときに起こり、多くの人が変化の速度に不満を持っていました。

「私たちのパッケージはすべて堆肥にできますが、顧客が正しく処分するための当局から提供された施設がないため、せいぜい半分の対策のように感じます」とローソン氏は言います。

現在の状況は持続不可能であり、再生可能な資源を使用し、廃棄物をリサイクルする、より循環的な生物経済への移行が前進する唯一の方法であるという認識が高まっています。

ロンドンに本拠を置くアイスキャンデー会社LickalixのKarisGesuaは、わずか12週間で完全に生分解する完全に堆肥化可能な植物ベースのパッケージを導入するという同社の決定に対する顧客のフィードバックについて述べています。しかし、彼女はそれが顧客が積極的に探し求めているものではないことを認めています。「多くの人は必ずしも気づいていません」と彼女は言います。

ヨーロッパがプラスチックをより多くリサイクルする未来に移行し、生分解性パッケージの使用に移行するにつれて、顧客の意識を高めることが変化の鍵となるでしょう。消費者がより持続可能な方法で買い物をするのに十分な情報を持っている場合にのみ、消費者は企業や政府に行動するように必要な圧力をかけるでしょう。

この問題の認識を高めるのに役立つそのようなプロジェクトの1つは、欧州連合が支援するAllthings.bioPROです。これは、シリアスゲーム、電話アプリ、消費者重視のコミュニケーションキャンペーンの開発を通じて、ヨーロッパの消費者を引き付けることを目的とした事業です。グループ。

オンラインゲームは参加者に生物経済について学ぶ機会を提供し、アプリとフォーカスグループは彼らの意見を聞いて政策立案者や生物経済産業に向けることを可能にします。

「Allthings.bioPROで行うことは、それを別の方法で行い、最初に消費者と市民に「何を知りたいのか」または「あなたが見ている問題は何ですか」と尋ねることです」とプロジェクトのMaarten vanDongenは言います。食品包装のフォーカスグループを率いるのを助けるオランダを拠点とするファシリテーター。

市民行動ネットワークは、新しい環境に優しい製品に関するアイデアを提供します。「市民は開発プロセスの一部であるため、彼らはシーンを設定しています。「これらは私たちが持っている質問です。これらは私たちがしたい選択です。これは私たちの現実です。私たちが決定を下すのを手伝ってください。受け取った情報に基づく; 何が持続可能で、何が持続可能ではないのか。」

ヴァンドンゲンの見解の主な問題は、化石ベースのプラスチックのリサイクルに焦点を当てている業界を、現在より高価であり、それらを生産するために改造された工場を必要とするバイオベースの製品の採用に向けることです。しかし、今後30年間で石油と液体ガスの生産量は約60％減少すると予想されており、とにかくこれは避けられないように思われます。

ただし、これらの次のいくつかの手順を実行することは困難です。テイクアウト食品のブームは、DeliverooやUber Eatsなどの配送会社間の激しい競争につながりました。一方、AldiやLidlなどのスーパーマーケットのディスカウントストアの増加は、ヨーロッパの掘り出し物の好みを反映しています。

この環境では、スーパーマーケットチェーンからの関心がないため、情報に通じた消費者に対してさえ、現在より高価な持続可能なプラスチック包装を販売することはかなり難しいかもしれません。

「私たちはこれらすべての変更を行いましたが、残念ながら、それは大きなスーパーマーケットに違いをもたらさないようです」と、英国を拠点とする食料品大手に製品を販売しようとして抵抗に直面したゲスアは言います。

彼女は消費者からの圧力が心を変える鍵になることは明らかですが、結局、私たちが食べ物を買う方法を最終的に変えることができるのは大企業とスーパーマーケットのチェーンです。